Amino 80

Vapaat aminohapot muodostavat jopa 80 % kokonaismäärästä. Ne koostuvat 21 lajikkeesta L-aminohappoja. Aminohapot ovat välttämättömiä yksiköitä, jotka vastaavat proteiinimolekyylien muodostumisesta. Ne ovat orgaanisia hiilihappoja, jotka koostuvat amiini (NH2) ja karboksyyli (COOH) ryhmistä sekä alkyyliryhmästä (R), joka on spesifinen kullekin aminohapolle ja tunnetaan sivuketjuna. Ne sitoutuvat alfa-hiiliatomiin ( ). Proteiineista löytyy 21 tyyppistä aminohappoa, jotka on jaettu kahteen luokkaan: peptidi ja proteiini (AL-Modhafer, 2009). Aminohapot ovat bioaktivaattoreita, jotka antavat kasveille energiaa kompensoidakseen hengitys- ja hajoamisprosessien aiheuttamia menetyksiä. Ne ovat värittömiä ioniyhdisteitä, jotka liukenevat vaihtelevissa määrin kylmään veteen, kuumaan veteen ja alkoholiin, ja niillä on korkea sulamispiste, koska ne ovat hybridi-ioneja. Aminohappoja löytyy kasveista joko vapaana tai yhdistelmänä toistensa kanssa muodostaen proteiineja ja peptidiyhdisteitä. Vapaa muoto on kuitenkin yleisempi, koska se hajottaa peptidisidoksia ja tekee aminohapoista vapaita, yksittäisiä ja helposti tunkeutuvia (Abd EL hafez, 2011). Aminohappoja löytyy suurelta osin myös organismien mitokondrioista ja kloroplasteista johtuen ketonihappojen saatavuudesta, jotka johtuvat Kreb-syklin aikana muodostuneiden hiilihydraattien assimilaatiosta (Beavers, 1991). Aminohappojen määrä vaihtelee kasveittain riippuen aineenvaihduntaprosesseista (Abed, 2007), jotka voivat helposti siirtyä juurikarvojen ja kasvien verisuonten kautta. Aminohapoilla on tärkeä rooli monissa bioottisissa prosesseissa, olivatpa ne vapaita tai proteiinien osana. Siksi niiden merkitys ja tehokkuus ovat kasvien kasvuvaiheissa.